Dostosowana próżniowa maszyna do chłodzenia, cztery palety do warzyw liściastych

4 palety dostosowane próżniowe chłodziarki do warzyw liściastych

System próżniowy usuwa powietrze zawarte w całej komorze próżniowej.Ta ewakuacja, powodująca spadek ciśnienia wewnątrz komory, daje możliwość obniżenia temperatury produktu wewnątrz komory za pomocą „chłodzenia wyparnego”.„Chłodzenie wyparne” uzyskuje się, gdy wilgoć w produkcie „odparowuje” pod zmniejszonym ciśnieniem wewnątrz komory próżniowej.Powietrze do usunięcia z komory próżniowej obejmuje nie tylko powietrze otaczające produkt na palecie, ale także powietrze znajdujące się w pustych przestrzeniach znajdujących się wewnątrz pudełek lub kartonów produktu, który ma być schłodzony.